Rôti de Palette

✨PROMO Fourchette Consciente✨

*1lbs de Bœuf HolistiK RatiO BONUS - À l'achat de 2 rôtis de 1.2Kg - 1.7Kg !

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*Pour un temps limité, faites vite*

 La coupe généreuse indémodable dont tout le monde raffole ! 

Il y a quelque chose de spécial dans une pièce de viande avec os. Pendant la cuisson, l’os libère tout ce qu’il a de bon : des minéraux, du collagène, une richesse qui se retrouve dans chaque bouchée. Ce n’est pas juste un rôti qu’on oublie sur le feu, c’est une pièce qui se transforme lentement, imprégnant la sauce de profondeur et la viande d’une tendreté incomparable.

Avec ses fibres bien entrelacées et son persillage naturel, chaque tranche reste juteuse et pleine de caractère, que l’on cherche une texture qui se tient ou une viande qui s’effiloche à la fourchette.

Deux profils, deux expériences :

• Classique : Une coupe équilibrée qui fond doucement tout en gardant une belle structure.
• Chunky : Plus épais, plus généreux, parfait pour ceux qui aiment une viande bien juteuse qui garde toute sa présence en bouche.

Provenance : Tranchée dans l’épaule, cette coupe garde une belle harmonie entre chair, gras intramusculaire et os, garantissant une texture moelleuse et une cuisson uniforme.

Texture : Charnue, juteuse, elle garde son moelleux même après plusieurs heures de cuisson, offrant une viande qui s’effiloche à la fourchette sans jamais devenir sèche.

Saveur : Un goût prononcé grâce au temps de cuisson prolongé, où l’os et le gras intramusculaire libèrent des arômes profonds et une sauce naturellement veloutée.

Usage culinaire selon la coupe

• Version classique : Idéale pour un braisé où l’on veut une viande qui se tient bien tout en restant fondante, parfaite pour être tranchée et servie avec une sauce riche. Elle convient aussi aux rôtis longs au four, où son équilibre entre chair et os assure une cuisson uniforme et savoureuse.
• Version chunky : Pensée pour les mijotés longs et profonds, elle développe une texture encore plus moelleuse, idéale pour les effilochés ou les plats où la viande doit absorber chaque nuance du bouillon. Son épaisseur permet une cuisson prolongée sans jamais s’assécher, livrant une expérience encore plus gourmande.

Un Rôti Qui Nourrit Bien Plus Que L’Appétit

En plus d'être le meilleur que vous ayez jamais goûté, ce rôti est une véritable source de nutrition fonctionnelle. Son os libère des minéraux et du collagène essentiels, tandis que sa structure généreuse assure une digestion optimale et un apport énergétique durable. Cuit lentement, il devient un aliment hautement assimilable, qui soutient la régénération cellulaire, la santé articulaire et l’équilibre digestif. Une coupe idéale pour ceux qui recherchent des aliments complets, profondément nourrissants et ancrés dans une approche holistique du bien-être.

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