Demi agneau rustique

Découvrez nos agneaux rustique, une viande naturellement tendre, stable et nourrissante.

Ce qui distingue notre agneau :

Profil nutritionnel : dense, biodisponible et fonctionnel

L’agneau élevé au pâturage se distingue par un profil micronutritionnel particulièrement riche. Sa viande contient :

• Vitamine B12, essentielle au système nerveux et à la production d’énergie.
• Fer héminique, hautement absorbable.
• Zinc, clé pour l’immunité et la réparation tissulaire.
• Sélénium, cofacteur antioxydant qui soutient la thyroïde.
• Niacine et riboflavine, impliquées dans le métabolisme cellulaire.
• Créatine et carnosine, naturellement présentes et essentielles à la performance musculaire et à l’équilibre acido-basique.
• Un profil lipidique stable, issu d’une alimentation vivante dépourvue de grains riches en oméga-6.

Aucun antibiotique. Aucun vaccin. Aucune hormone.
Des animaux élevés sans interventions artificielles, dans un environnement qui soutient leur immunité naturelle. Dans un système de pâturages biodiversifiés, régénératifs et dynamiques au sein duquel ils peuvent exprimer pleinement leurs instincts de socialisation, de repos au soleil et de recherche alimentaire.

Un demi agneau = 20lbs de viande raffinée de qualité premium

Incluant les coupes suivantes: Carré d'agneau, jarret, collier, côtelettes, rôtis d'épaule, haché.

Abat — sélection de saison
Chaque demi agneau inclut un ou deux abats (foie, cœur, os ou rognon).
Les pièces varie naturellement selon la sélection disponible au moment de la préparation.

Pour une cuisine nourrissante — GAPS, kéto, carnivore, ancestrale

• Jarrets & collier : riches en collagène, parfaits pour bouillons, ragoûts et meat stocks.
• Carré & côtelettes : coupes grasses et stables, idéales en kéto et carnivore.
• Rôti d’épaule : cuisson lente, effilochés structurants.
• Haché d’agneau : polyvalent, rapide et densément nutritif.
• Abat : soutien “nose-to-tail”, riche en vitamines A, B12, fer héminique, zinc, sélénium et CoQ10.

Ramassage et logistique

La réception / livraison de votre commandes sera prévue entre Mardi 2 et Mercredi 3 décembre, avec livraison gratuite incluse par défaut.
Si vous préférez un ramassage à la ferme — ou si cette date ne vous convient pas — vous pourrez le mentionner lorsque nous vous contacterons pour planifier le tout.