Trio de Poivres de Mondolkiri
Ramassage disponible à Boutique à la Ferme
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Mélange riche et équilibré des trois couleurs de poivres, récoltés à différentes maturités (Noir, Rouge et Blanc). Une façon originale de découvrir la richesse aromatique de ce nouveau terroir.
Piquant léger. Notes subtiles végétales et de résineux.
- Pour les viandes et les poissons
Utilisez ce mélange pour assaisonner des viandes rouges, comme le bœuf, le gibier ou l’agneau avant cuisson. Une simple côte de bœuf grillée, saupoudrée de poivre fraîchement concassé, devient un plat digne des meilleures tables. Il fonctionne également très bien sur des viandes blanches, comme le poulet, la dinde ou le porc. Pour les poissons, préférez des préparations en croûte : un filet de saumon ou un bar recouvert d’une fine couche de poivre écrasé et cuit au four révèle des saveurs subtiles et puissantes.
- Pour les légumes et les sauces
Parsemez-le sur des carottes, des courges ou des pommes de terre avant de les enfourner pour un goût réconfortant et intense. Dans les sauces, il apporte une profondeur aromatique exceptionnelle : ajoutez-en dans une sauce au poivre pour accompagner un steak, une sauce à la crème pour des pâtes ou un velouté de légumes.
Format : 50g
Ingrédients : Poivre de Mondolkiri en grains(noir, rouge et blanc)
''Nous croyons fermement qu’un sol vivant est le fondement de la santé environnementale et
humaine, c’est pourquoi l’agroécologie est au cœur de nos pratiques. Elle est, à
notre avis, l’élément-clé pour bâtir des systèmes de production alimentaire sains, durables et résilients.''
Émilie Soto & Mathieu Claessens Copropriétaires de la Balzane
