Suif de bœuf 100% Nourri & fini à l´herbe
$29.98
/
Ramassage disponible à Boutique à la Ferme
Date de ramassage à confirmer
Ce suif provient du gras interne le plus dense et le plus recherché du bœuf — un gras naturellement ferme, situé au cœur de l’animal, reconnu pour sa pureté et sa qualité culinaire.
Notre troupeau étant volontairement limité, les volumes disponibles sont restreints : chaque animal ne fournit qu’une quantité précise de ce gras d’exception, soit environ 5-11lbs brut pour 3-6lbs de produit rendu. C’est pourquoi nous collaborons avec Nutritional Wellness, un partenaire partageant nos standards élevés de traçabilité et de transformation, afin d’assurer un approvisionnement cohérent, sans compromis sur la qualité.
''Nous croyons fermement qu’un sol vivant est le fondement de la santé environnementale et
humaine, c’est pourquoi l’agroécologie est au cœur de nos pratiques. Elle est, à
notre avis, l’élément-clé pour bâtir des systèmes de production alimentaire sains, durables et résilients.''
Émilie Soto & Mathieu Claessens Copropriétaires de la Balzane
